Cette salade fraîche et facile est pleine de saveurs ! Fait avec de la laitue croquante, du prosciutto salé, de la mozzarella crémeuse et une vinaigrette piquante aux tomates et au basilic.
Si vous êtes quelqu’un qui aime faire de la salade la star du spectacle, ceci est pour vous. Cette salade de mozzarella et de prosciutto est pleine de saveurs, mais pas surchargée d’ingrédients afin que chacun ait une chance de briller.
J’ai du mal à choisir ma partie préférée de cette salade. Il peut s’agir de mozzarella crémeuse, de prosciutto salé ou de laitue croustillante.
Ou bien, il pourrait s’agir d’une vinaigrette piquante aux tomates et au basilic à base de tomates cerises douces et de basilic frais du jardin. Mais je pense vraiment que c’est la combinaison de tous les ingrédients qui fait de cette salade un favori de la famille.
Parlons de ce dont vous aurez besoin pour le réaliser.
Table of Contents
Salade de prosciutto à la mozzarella avec vinaigrette aux tomates et au basilic Ingrédients :
Pour la salade il vous faut :
- Laitue verte : Vous pouvez également avoir de la laitue romaine, rouge ou un mélange de laitue.
- Prosciutto : Si vous ne le savez pas, le prosciutto est un jambon italien cuit à sec et tranché finement. C’est salé et se marie très bien avec la mozzarella crémeuse.
- Siligine Mozzarella : Boules de mozzarella de la taille d’une tomate cerise. Vous devriez pouvoir les trouver au rayon charcuterie de votre épicerie. Ils seront placés dans l’eau dans un récipient en plastique. Si vous ne les trouvez pas, coupez simplement des morceaux de mozzarella fraîche.
- Basilic : Il est important d’utiliser du basilic frais pour cette recette. Il est utilisé aussi bien dans les salades que dans les vinaigrettes.
Pour préparer la vinaigrette tomates basilic, vous aurez besoin de :
- Tomates cerises : Les tomates cerises sont sucrées et ont une saveur de tomate épaisse.
- Vinaigre de Xérès : Vinaigre à base de vin de Xérès qui a une saveur de noisette légèrement sucrée. Si vous n’avez pas de vinaigre de Xérès, vous pouvez utiliser du vin de riz ou du vinaigre de vin rouge ou blanc.
- Ail : Étant donné que l’ail dans cette vinaigrette est cru, je recommande d’utiliser uniquement une petite gousse.
- Moutarde de Dijon : Cela ajoutera une saveur légèrement piquante de moutarde à la vinaigrette.
- Sucre : Les tomates étant acides, l’ajout de sucre aide à équilibrer l’acidité.
- Huile d’olive extra vierge : Cela aidera à rassembler toute la vinaigrette. Pour une saveur optimale, utilisez de l’huile d’olive extra vierge de la plus haute qualité dont vous disposez.
- Basilic : Je recommande le basilic frais pour cette recette, mais si vous n’avez que du basilic séché, le basilic séché conviendra également dans la vinaigrette. Il aura toujours le goût de basilic doux.
- sel et poivre
Photos et instructions étape par étape :
Comme toute autre salade, cette recette de salade est très simple à réaliser. Le plus dur sera de réaliser la vinaigrette mais le robot culinaire sera votre meilleur ami. Suivez ces photos et instructions étape par étape.
Étape 1 : Préparez la vinaigrette en plaçant ensemble les tomates, l’ail, le vinaigre de Xérès, le sucre, le sel et le poivre dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Étape 2 : Pendant que le robot culinaire est en marche, ajoutez lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit émulsionné.
Étape n°3 : Versez la vinaigrette dans un bol. Ajoutez-y du basilic frais et salez et poivrez selon vos goûts.
Étape 4 : Placez la laitue dans un bol, ajoutez la coriandre hachée et le prosciutto haché. Ajouter la quantité désirée de vinaigrette. Remuer pour enrober. Saupoudrer de basilic frais haché.
Stockage et restes de nourriture :
Une fois que vous avez mélangé la salade avec la vinaigrette, vous devez la servir immédiatement. Cependant, cette recette donnera environ 1 tasse de vinaigrette, ce qui est plus que ce dont vous avez besoin pour la salade. Vous pouvez conserver le reste de la vinaigrette dans un pot au réfrigérateur et l’utiliser dans les 5 jours.
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Remarque : initialement publié en 2010. Mis à jour en 2024 avec de nouvelles photos, une nouvelle recette, des photos étape par étape et des informations nutritionnelles.
Salade de prosciutto à la mozzarella avec vinaigrette aux tomates et au basilic
Cette salade fraîche et facile est pleine de saveurs ! Fait avec de la laitue croquante, du prosciutto salé, de la mozzarella crémeuse et une vinaigrette piquante aux tomates et au basilic.
Salade de mozzarella et prosciutto
Les informations nutritionnelles incluent toutes les vinaigrettes que vous n’utiliserez pas pour la salade, alors gardez à l’esprit qu’elles sont uniquement à des fins d’estimation.
Calories : 676kilocaloriesLes glucides: 4OuiProtéine: 20Ouiépais: 65OuiGras saturé: 14OuiGras polyinsaturés : 5Ouigras monoinsaturés : 31OuiGras trans: 1OuiCholestérol: 42MGSodium: 727MGPotassium: 156MGFibre: 1OuiSucre: 3OuiVitamine A : 2771je suisvitamine C: 8MGCalcium: 399MGFer: 1MG
Mots clés: Mozzarella, Prosciutto, Salade, Accompagnement, Saint Valentin, Vinaigrette
