La sauce chimichurri est un condiment argentin classique. C’est délicieux, polyvalent et prêt en un tournemain ! Utilisez-le sur le bœuf, le poulet, les fruits de mer et les tacos !
Quand il s’agit d’épices, je suis un grand fan de toutes. De la sauce tartare aux tartinades pour hamburgers, de la sauce piquante habanero au barbecue Alabama White. J’adore ajouter des sauces aux choses.
Le chimichurri est l’une de mes épices préférées lorsqu’il s’agit de steak, de poulet grillé, de crevettes et même de tacos.
Et le meilleur de cette sauce, c’est qu’elle est prête en un tournemain. Il ne vous reste plus qu’à mélanger quelques ingrédients, mélanger les saveurs et le tour est joué !
Table of Contents
Ingrédients de la sauce Chimichurri :
Pour préparer une sauce chimichurri, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients, dont la plupart que vous avez peut-être déjà sous la main !
- Coriandre : Je sais que certaines personnes détestent la coriandre, mais c’est un élément important dans la préparation de cette sauce. On dit, tu peut faire Si vous n’aimez pas la coriandre, préparez cette sauce avec uniquement du persil.
- Persil : J’utilise du persil plat italien car c’est ce que j’ai habituellement sous la main. Vous pouvez également utiliser du persil frisé.
- Vinaigre de vin rouge : Le vinaigre de vin rouge ajoute de l’acidité et une douceur douce. Vous pouvez opter pour du vinaigre de Xérès ou du vinaigre de vin blanc. N’optez pas pour le vinaigre balsamique car il sera trop sucré et le vinaigre distillé ordinaire sera trop fort.
- Ail : L’ail fraîchement haché ajoutera une douce saveur d’ail, mais ne sera pas trop épicé. Hachez-le simplement très finement pour ne pas manger de gros morceaux d’ail cru.
- Cumin : Cela ajoutera une légère saveur fumée.
- Piment rouge écrasé : Cela ajoutera un léger piquant. Ajoutez-en plus ou moins selon votre choix.
- Sel
- Huile d’olive vierge extra
Photos et instructions étape par étape :
Lorsque j’ai préparé la sauce chimichurri pour la première fois, je l’ai fait dans un robot culinaire et cela a donné une sauce plus émulsionnée. C’était bien, ne vous méprenez pas. Mais la méthode la plus traditionnelle consiste à hacher le tout très finement et à mélanger le tout pour que la sauce épaississe un peu. C’est ce que je fais pour cette recette de sauce chimichurri et ça marche parfaitement. Et c’est très simple.
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Hachez finement le persil, la coriandre et l’ail. -
Battez le tout ensemble.
- Étape 1 : Hachez finement l’ail, le persil et la coriandre. Il est préférable d’utiliser un couteau très tranchant pour ce faire, afin de pouvoir couper les plus petits morceaux.
- Étape 2 : Fouettez tous les ingrédients ensemble et laissez reposer au moins 30 minutes. Le chimichurri fait partie de ces sauces qui s’améliorent à mesure que les saveurs ont le temps de se mélanger.
Peut-on conserver la sauce chimichurri au réfrigérateur ?
Oui! Tu peux le faire. L’huile se solidifiera, il est donc préférable de la sortir du réfrigérateur au moins 1 heure avant de l’utiliser, afin qu’elle ait une chance de revenir à température ambiante.
Sur quoi met-on de la sauce chimichurri ?
J’adore mettre du chimichurri sur un steak. Il est également délicieux sur du poulet ou du poisson grillé. Ce serait génial saupoudré sur des frites. Et des tacos. Parce que les tacos.
Remarque : initialement publié en 2019. Mis à jour en 2024 avec de nouvelles photos, des photos étape par étape et des informations nutritionnelles.
Recette de sauce chimichurri
La sauce chimichurri est un condiment argentin classique. C’est délicieux, polyvalent et prêt en 5 minutes environ ! Vous aurez envie de le mettre sur tout !
Les informations nutritionnelles sont uniquement à des fins d’estimation et concernent uniquement le chimichurri, pas ce que vous pourriez y mettre.
Calories : 231kilocaloriesLes glucides: 2.2OuiProtéine: 0,7Ouiépais: 25.4OuiGras saturé: 3.6OuiSodium: 303MGFibre: 0,7OuiSucre: 0,3Oui
Mots clés: chimichurri, assaisonnement, sauce
