Recette de pesto au basilic – Dernière recette de Lauren

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essaye ça Recette de pesto au basilic Pour une sauce délicieuse, fraîche et piquante pour des pâtes ou du poulet ! Fabriqué avec du basilic frais, du parmesan, de l’ail, des pignons de pin et de l’huile d’olive… le pesto ne déçoit jamais. Il s’agit d’une sauce rapide, sans cuisson, à l’ail, au fromage et aux herbes, si polyvalente ! Que vous grilliez du poulet ou que vous le mélangez à vos pâtes préférées, ce pesto est ce dont vous avez besoin dans votre vie.

Tout d’abord, qu’est-ce que le pesto ?

Traditionnel Pesto (également connue sous le nom de pesto de basilic ou sauce pesto) est une sauce crue de Gênes, en Italie, qui contient une tonne de feuilles de basilic frais, de pignons de pin grillés, d’ail et de fromage Parmigiano Reggiano. Le pesto était traditionnellement préparé en broyant les ingrédients avec un mortier et un pilon. Aujourd’hui, il est généralement préparé avec la commodité d’appareils électriques tels qu’un robot culinaire ou un mixeur.

Pourquoi allez-vous adorer cette recette de pesto au basilic ?

Cette recette de pesto au basilic change la donne. C’est incroyablement facile à préparer, plein de saveurs rafraîchissantes et très polyvalent. Que vous garnissiez un bol de pâtes, que vous l’étaliez sur un sandwich ou que vous l’utilisiez comme trempette, ce pesto maison est un délicieux ajout à n’importe quel plat. De plus, il se conserve bien, vous pouvez donc l’avoir toujours à portée de main pour un repas rapide et délicieux.

Ingrédients pour le pesto de basilic

Cette sauce pesto maison ne nécessite que quelques ingrédients à préparer !

• basilic frais: Emballé en vrac, offrant une saveur d’herbes essentielle. Voici une excellente façon d’utiliser beaucoup de basilic provenant de vos plants de basilic cultivés chez vous ! Vous pouvez trouver des feuilles de basilic entières dans une coquille n’importe où dans la section des produits frais de vos épiceries locales.
• Gousses d’ail fraîches : Pour rehausser son goût, il est consommé après l’avoir écrasé et pelé.
• Pignons de pin: Les pignons de pin beurrés sont rôtis jusqu’à ce qu’ils soient dorés pour une saveur de noisette.
• Parmesan: Couper en morceaux pour un goût délicieux et salé. Utilisez les bonnes choses !
• Sel et poivre: Goûter, pimenter.
• huile d’olive: Utilisez de l’huile d’olive extra vierge de haute qualité pour une meilleure saveur.

changement

• Des noisettes: Si vous n’obtenez pas de pignons de pin ou s’ils ne vous conviennent pas, vous pouvez utiliser des noix, des pistaches, des amandes ou même des graines de tournesol dans un rapport de 1:1.
• Pesto sans noix requis: Évitez complètement les pignons de pin ! Essayez les graines de citrouille, les graines de chanvre, les graines de tournesol ou les edamames cuits et refroidis.
• Fromage: Utilisez du Pecorino Romano à la place du Parmesan pour une saveur plus piquante.
• Herbe: Ajoutez du céleri ou des épinards frais pour plus de légumes verts.
• Végétarien: Utilisez de la levure nutritionnelle au lieu du fromage.

Comment faire du pesto au basilic

C’est une excellente recette, et elle est tellement plus fraîche et savoureuse que le pesto du commerce ! Il n’y a aucune comparaison possible. Pour les détails complets de la recette, y compris les quantités d’ingrédients, consultez la fiche de recette imprimable ci-dessous. Voici mes instructions étape par étape pour préparer cette recette de pesto au basilic :

1. Pignons de pin grillés

Ajoutez les pignons de pin dans une poêle sèche et faites-les griller à feu moyen-doux, en secouant la poêle de temps en temps jusqu’à ce que les noix deviennent dorées. Faites attention à ne pas les laisser brûler car cela peut arriver très rapidement. Réserver pour refroidir.

2. Mélangez les ingrédients

ajouter basilic, Refroidi pignons de pin, ail, fromage, sel Et poivre noir Ajoutez-le dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mixeur. Ajoutez moins de sel au début car le parmesan peut être assez salé. Vous pouvez toujours rectifier l’assaisonnement à la fin.

3. Ajouter l’huile d’olive

Avec le mixeur allumé, versez lentement un mélange homogène. Un filet d’huile d’olive pour faire une sauce pesto épaisseEnviron 1/2 tasse. Si nécessaire, ajoutez-en davantage jusqu’à obtenir la consistance désirée. Goûtez et ajustez selon vos préférences. Sel Et poivre noir Comme requis.

Conseil de pro : Ajoutez un peu de jus de citron pour un pesto onctueux.

Façons d’utiliser cette recette de pesto au basilic

Peu importe la façon dont vous utilisez cette recette de pesto au basilic frais, vous allez l’adorer ! Voici quelques idées.

• Faire mariner des côtelettes de poulet ou de porc
• Pour le pain à l’ail, étaler sur des tranches épaisses de pain français grillé ou ciabatta
• Ajouter à une assiette d’antipasti ou de charcuterie
• Garnissez-le de fromage burrata et servez en apéritif (mon préféré !).
• Une nouvelle version de la salade Caprese servie avec des tomates hachées et de la mozzarella fraîche
• Ajoutez des légumes rôtis à cette sauce
• Utiliser dans les vinaigrettes
• brosser le maïs
• Tartiner sur une croûte de pizza maison au lieu de sauce tomate
• Mangez-le avec une cuillère (sérieusement, je n’ai même pas honte)

Idées de dîner à base de pesto de basilic :

Instructions de conservation et de préparation du pesto

Certaines recettes de pesto vous diront d’ajouter une fine couche d’huile d’olive sur le dessus pour empêcher le pesto de brunir. Bien que cela fonctionne, j’ai découvert que la meilleure façon de conserver la fraîcheur de cette recette de pesto est de pellicule plastique directement sur la sauce pestoaprès ça Couvercles hermétiques pour contenants hermétiquesCela gardera la couleur de votre pesto vert vif.

se solidifier

Une fois votre recette de pesto prête, conservez-la dans un contenant hermétique ou un bac à glaçons (puis transférez les glaçons dans un sac de congélation), Cela durera jusqu’à 3 mois au congélateur, Cependant, ne soyez pas surpris si vous n’avez jamais de restes car c’est délicieux avec tout !

préparer à l’avance

Ce pesto de basilic maison peut être préparé à l’avance et conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pendant deux semaines.

C’est tout, les amis ! Vous disposez désormais d’une sauce délicieusement polyvalente que vous pouvez utiliser comme bon vous semble ! Faites-moi savoir à quel plat vous aimez ajouter du pesto. J’ai inclus une fiche de recette imprimable ci-dessous. Bonne journée les amis !

Si vous faites cette recette, j’apprécierais vraiment que vous Donnez-lui une note par étoiles et laissez votre avis dans les commentairesSi vous avez une photo de votre plat fini, publiez-la sur Instagram en utilisant le hashtag #laurenslatest et identifiez-moi @laurens_latest.