Ces derniers temps, j’ouvre de plus en plus mes bouteilles de Vermouth Blanc. Je l’ai ouvert pour préparer un cocktail El Presidente, mais une fois ouvert, j’ai découvert que la bouteille était extrêmement chaude. Interview sur ma chaîne live IG Avec Pierre-Olivier Rousseau, propriétaire de Distillerie Dolin En France, il a déclaré que son Chamérizet Cet apéritif originaire des Alpes françaises peut être réalisé à la maison, partout, avec des fraises fraîches et du vermouth blanc. J’ai donc pris mon courage à deux mains et j’en ai fait un lot moi-même.
C’est très facile à réaliser. Il suffit d’épépiner ou de couper en quartiers quelques fraises fraîches et en 24 heures, vous pourrez réaliser votre propre fournée d’apéritif aux fraises !
vermouth blanc (vermouth blanc) est différent du vermouth sec. D’une part, les plantes utilisées sont différentes. Le vermouth sec associe son amertume à l’absinthe, à la quinine ou à d’autres arômes qui le maintiennent résolument sec. Le vermouth blanc célèbre sa couleur claire et brillante avec des arômes floraux, pouvant inclure la fleur de sureau et les agrumes. Bien que vous puissiez le faire avec du vermouth sec, je préfère le faire avec du vermouth blanc, appelé vermouth en Italie. blanc,
Quand j’ai bu une gorgée de vermouth infusé à la fraise le lendemain, j’ai pensé que ce serait un spritz parfait pour l’été. Je l’ai donc mélangé avec un peu d’eau tonique et j’ai trouvé que c’était parfait, avec une poignée de glace et quelques baies et peut-être une tranche d’agrumes. Si vous souhaitez profiter pleinement de l’été, vous pouvez remplacer les agrumes par une pêche ou une tranche de nectarine, ou peut-être par un autre type de baies.
l’eau tonique Récemment, c’est devenu un sujet de discussion. Des marques comme Schweppes sont populaires et facilement disponibles (et vous pouvez même préparer votre propre eau tonique), mais certaines personnes aiment agrémenter leurs cocktails et apéritifs avec des marques haut de gamme d’eau tonique. arbre à fièvre, PourquoiEt fentiment sont populaires, mais j’ai gardé mon français en utilisant ArchibaldQui utilise de la gentiane à la place de la quinine, pour conserver une fabrication française. (La quinine ne pousse pas en France, mais la gentiane oui.) À ma connaissance, elle n’est pas disponible en dehors du pays, mais vous pouvez trouver quelque chose que vous aimez là où vous vivez et l’utiliser.
Spritz aux fraises
portions 1 boire
Pour le Vermouth à la Fraise
- 1 1/2 tasse (375 ml) Vermouth blanc ou vermouth sec
- 8 de taille moyenne Des fraises, en tranches ou en quartiers
Pour le Spritz aux Fraises
- 2 once Vermouth infusé aux fraises
- 2 once l’eau tonique
- fraises coupées en quartiers ou hachées, Pour la garniture
- Tranches d’orange, de citron, de citron vert ou de nectarine ou de pêche, Pour la garniture
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- Pour faire du vermouth aux fraises, versez le vermouth dans un bocal propre. Ajoutez les fraises, couvrez avec un couvercle et remuez délicatement pour que les fraises donnent leur saveur au vermouth. Conservez-le à température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil, pendant 24 heures, en remuant de temps en temps.
- Pour préparer le spiritueux, mesurez le vermouth infusé et l’eau tonique dans un gobelet sur pied. Ajoutez une poignée de glace et remuez doucement. Garnir de baies et d’agrumes.
stockageLe vermouth infusé aux fraises peut être conservé à température ambiante pendant quelques jours. Après cela, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, où il peut être conservé pendant quelques semaines. J’ai laissé les fraises car je les ai utilisées en quelques jours, mais si vous prévoyez de les conserver plus longtemps, vous pouvez les retirer. (Ils sont très savoureux à manger !)
