Lorsque vous voulez un wrap de salade de poulet crémeux savoureux et satisfaisant, mais que vous ne voulez pas de mayonnaise lourde ni de calories supplémentaires, tournez-vous vers cette recette ! Nos roulés à la salade de poulet santé contiennent moins de 100 calories ! Ils sont fabriqués par nos soins Recette signature de salade de poulet légère et crémeuseNoix grillées, canneberges séchées et salade croquante Enveloppé dans une délicieuse tortilla de farine moelleuse,
Je suis la chef Katie et mon super pouvoir est de préparer des aliments sains et délicieux, alors si vous êtes nouveau ici, bienvenue sur votre nouveau site Web préféré pour des recettes saines ! Cette recette éprouvée est un excellent exemple de ce que nous faisons de mieux chez Healthy Seasonal Recipes : créer des recettes bonnes pour la santé et délicieuses avec des légumes et des nutriments ajoutés ! Lisez la suite pour savoir comment réaliser cette recette !
Table of Contents
Notes sur le contenu
- Yaourt grec et mayonnaise : La base de la salade de poulet est composée de deux parts de yaourt grec nature et d’une part de mayonnaise. Nous avons constaté que cela donne à la vinaigrette au poulet une saveur délicieuse et une texture crémeuse, tout en restant faible en calories.
- Épices et produits de base du garde-manger : La vinaigrette contient un mélange de boosters de saveur simples pour rehausser la saveur, tout en restant faible en calories. J’ai utilisé un mélange de moutarde de Dijon, de vinaigre de riz, un peu de sucre (ou de miel), d’estragon séché, de sel, de poivre et de sel de céleri.
- poulet cuit: Vous aurez besoin de deux tasses de restes de poulet râpés ou de poulet cuit réfrigéré. Utilisez des poitrines de poulet cuites.
- Céleri, canneberges séchées et noix : Remués traditionnels pour salade de poulet. Vous pouvez utiliser des noix ou des noix de pécan. Prenez le temps de griller les noix pour faire ressortir leur saveur. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des pommes hachées ou des raisins rouges à la place des canneberges.
- salade: Pour la fraîcheur, une portion de légumes et du croquant
- Envelopper: Recherchez une grosse tortilla de farine ou un sandwich.
Comment faire cuire du poulet pour une salade de poulet
Si vous n’avez pas de restes de poulet cuit, vous pouvez utiliser un poulet rôti ou cuire des poitrines de poulet au four ou à l’Instant Pot. Refroidissez-le complètement avant de l’ajouter à la salade de poulet.
- Dans le pot instantané : Ajoutez 1 à 1 1/2 livres de poulet désossé et sans peau et un peu d’eau ou de bouillon dans l’Instant Pot. Placez le couvercle, fermez la valve et faites cuire sous pression à feu vif pendant 15 minutes. Libérez délicatement la vapeur, laissez refroidir et coupez en cubes.
- Dans Four : Assaisonner le poulet désossé et sans peau avec du sel et du poivre et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit lorsque mesuré avec un thermomètre à lecture instantanée. Laisser reposer au moins 5 à 10 minutes avant de couper en cubes.
Comment faire des wraps à la salade de poulet
Étape 1 : Préparer la vinaigrette
Mélanger le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sucre, l’estragon, le sel, le sel de céleri et le poivre dans un bol moyen.
Étape 2 : Mélanger la salade de poulet
Ajouter le poulet, le céleri, les canneberges et les pacanes et remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement enrobés.
Étape 3 : Assembler les wraps
Posez les enveloppes sur la surface de travail. Répartir la laitue sur les wraps. Garnir de salade de poulet, environ ½ tasse de salade par wrap. Enroulez-le en rouleau et coupez-le en deux. Servir immédiatement ou réfrigérer.
Conseils d’experts du chef Katie
Nous avons testé les wraps à la salade de poulet en les assemblant puis en les réfrigérant, et ils restent bons pendant environ une heure, mais après cela, ils peuvent devenir un peu détrempés, nous ne le recommandons donc pas. La salade de poulet peut être préparée il y a trois joursprends soin de toi récipient hermétique Conserver au réfrigérateur. Agiter avant utilisation. La laitue peut être lavée, séchée, hachée et conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours à l’avance. Pour une meilleure texture et pour que vos wraps ne soient pas détrempés, assemblez vos wraps juste avant de servir.
Les wraps de salade de poulet traditionnels sont riches en calories (550 à 600 calories) mais cette version plus saine est plus légère, avec seulement 495 calories par wrap ! De plus, ces enveloppements sains contiennent des légumes-feuilles, des canneberges riches en antioxydants, du yogourt grec riche en protéines, de la poitrine de poulet maigre et des noix qui sont une bonne source d’acides gras essentiels.
Variations à essayer
- Coupez les poitrines de poulet en petits morceaux plutôt qu’en morceaux pour obtenir une variété de textures.
- Ajoutez plus de légumes à vos wraps ! Nous aimons aussi les avocats, les concombres, les tomates et les germes !
- Ajoutez de la ciboulette, des échalotes ou des oignons violets finement hachés. Ou si vous êtes pressé, ajoutez une pincée de poudre d’ail à la vinaigrette, cela rendra la vinaigrette encore plus délicieuse.
- Utilisez du jus de citron au lieu du vinaigre et ajoutez un peu de zeste de citron pour une saveur fraîche d’agrumes.
- Obtenez un wrap faible en glucides et omettez les canneberges pour réduire les glucides
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Description
Lorsque vous voulez des wraps à la salade de poulet crémeux et satisfaisants, mais que vous ne voulez pas de mayonnaise ni de calories, tournez-vous vers ces wraps à la salade de poulet sains. Ceux-ci contiennent 100 calories de moins et sont préparés avec des ingrédients bons pour la santé, mais ont toujours un goût incroyable !
- 1/2 tasse yaourt grec nature
- 1/4 tasse Mayonnaise
- 2 cuillères Moutarde de Dijon
- une cuillère vinaigre de riz
- une cuillère sucre ou miel (facultatif)
- 1/2 cuillère à café estragon séché
- 1/4 cuillère à café Sel
- généreuse pincée de sel de céleri
- poivre noir fraîchement moulu au goût
- 2 tasse poulet cuit émincé
- 2/3 tasse céleri finement haché
- 1/4 tasse canneberges séchées
- 1/4 tasse pacanes grillées hachées
- 6 Grands wraps, tortillas moelleuses ou lavash
- 3 tasses de laitue râpée, légèrement emballées
- Mélanger le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sucre, l’estragon, le sel, le sel de céleri et le poivre dans un bol moyen.
- Ajouter le poulet, le céleri, les canneberges et les pacanes et remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement enrobés.
- Placer le film sur la surface de travail. Répartir les feuilles de laitue sur les wraps. Garnir de salade de poulet, environ ½ tasse de salade par wrap. Enroulez-le en rouleau et coupez-le en deux. Servir immédiatement ou réfrigérer.
Remarques
Les wraps peuvent être assemblés à l’avance et réfrigérés pendant environ une heure. Pour préparer à l’avance, attendez d’avoir assemblé les wraps avant de servir. La salade de poulet peut être préparée il y a trois joursprends soin de toi récipient hermétique Conserver au réfrigérateur. Agiter avant utilisation. La laitue peut être lavée, séchée, hachée et conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours à l’avance.
- temps de préparation: 20
- Classe sociale: plat principal
- Méthode: pas de cuisine
- Repas: Américain
nutrition
- portion: 1 enveloppement
- Calories : 495
- Sucre: 6 grammes
- épais: 24 grammes
- Les glucides: 46 grammes
- Fibre: 1 gramme
- Protéine: 24 grammes
A propos de l’auteur
Katie Webster
Katie Webster a étudié l’art et la photographie au Skidmore College et est diplômée du New England Culinary Institute. Elle est développeuse de recettes professionnelle depuis 2001, date à laquelle elle a commencé à travailler dans la cuisine test du magazine EatingWell. Ses recettes sont apparues dans de nombreux magazines, notamment Shape, Fitness, Parents et plusieurs publications Edible Communities. Son livre de cuisine, Maple {Quirk Books}, a été publié en 2015. Elle a lancé Healthy Seasonal Recipes en 2009. Elle vit dans le Vermont avec son mari, ses deux filles adolescentes et ses deux laboratoires jaunes. Pendant son temps libre, vous pouvez le trouver en train de cuisiner au gymnase, de ramasser du bois de chauffage, de fabriquer du sirop d’érable et de s’occuper de son jardin de plantes vivaces envahi par la végétation.
